Tindràs activitats, viatges, productes i serveis amb descomptes exclusius! Guanyaràs el teu primer CLUBI!
Tindràs activitats, viatges, productes i serveis amb descomptes exclusius! Guanyaràs el teu primer CLUBI!
El Nadal és sinònim de celebració, retrobaments i, per descomptat, banquets. Tot i això, aquestes dates solen venir acompanyades d'un excés de menjars pesats, greixos i sucres que ens poden deixar amb sensació de inflor, pesadesa i malestar digestiu. És possible gaudir de la màgia del Nadal sense renunciar a la salut? Absolutament!
Adoptar alternatives saludables no vol dir sacrificar el sabor ni la tradició. Es tracta de fer substitucions intel·ligents i aplicar tècniques de cocció que alleugin la càrrega del nostre sistema digestiu, permetent-nos gaudir dels àpats festius d'una manera més lleugera i plaent.
Els aperitius solen ser el primer parany. És fàcil omplir-se abans que arribi el plat principal. Opta per:
El secret per alleugerir els plats principals és prioritzar les coccions al forn davant dels fregits i triar proteïnes amb baix contingut gras. Sempre és recomanable escollir talls de carn magra en reemplaçament d'opcions amb més contingut gras, retirar el greix visible i la pell del pollastre abans de cuinar i, també, prescindir dels embotits i embotits.
-Aus i carns magres: Tria gall dindi, pollastre o filet de porc. Aquestes són carns magres que, rostides al forn, conserven la sucositat sense necessitat de greixos afegits.
-Peixos al forn o en papillota: Peixos blancs com el llobarro, el besuc o el lluç són extraordinàriament lleugers. Cuina'ls al forn oa papillota amb herbes aromàtiques (romer, farigola) i cítrics (llimona o taronja). El papillota cuina l'aliment al seu propi vapor, cosa que garanteix màxima digestibilitat.
-guarnicions: Digues adéu a les patates fregides o forneres carregades d'oli. Opta per purés de verdures com el puré de coliflor, moniato o carbassó en lloc de puré de patata amb mantega; o verdures rostides: bròquil, espàrrecs o cols de Brussel·les rostides o al vapor.
Les postres no han de ser el punt d'inflexió calòric del sopar. Optar per postres casolanes o artesanals, o fins i tot fruita, com la pinya, sempre serà la millor opció. A moltes receptes, pots reemplaçar la nata per iogurt natural (grec o normal) o llet evaporada per reduir dràsticament el contingut gras.
El millor truc per a unes postres digestives és incorporar la fruita de forma creativa. La pinya i la papaia, per exemple, contenen enzims naturals (bromelina i papaïna) que ajuden a descompondre les proteïnes, facilitant la digestió.
Qualsevol recepta millora amb aromatitzants naturals com la esència de vainilla, l'anís, el clau d'olor, o la ratlladura de taronja i llimona, aconseguint opcions amb menys calories i millors nutrients.
Perquè els àpats festius siguin lleugers de principi a fi, la clau és el com i el quan mengem.
