Tindràs activitats, viatges, productes i serveis amb descomptes exclusius! Guanyaràs el teu primer CLUBI!
Tindràs activitats, viatges, productes i serveis amb descomptes exclusius! Guanyaràs el teu primer CLUBI!
La temporada dʻestiu exigeix una atenció especial al cos humà, per moltes raons. A l'estiu, els nostres sopars deuen contenir ingredients frescos i lleugers, cuinats de manera que no resultin pesats, per facilitar la nostra digestió i no complicar les nits, que de per si mateix ja són caloroses. Una combinació d'ingredients frescos i saludables serà perfecta si busquem sopars. fàcils i ràpides de preparar i sobretot baixes en calories. Menjar porcions petites d'aliments sovint en lloc de porcions grans ens evitarà que acabem sentint-nos pesats i inflats.
Per part seva, l'Organització Mundial de la Salut (OMS) ens recorda que hem de beure entre 2 i 2,5 litres daigua al dia. De la mateixa manera, aconsella consumir aliments que ens ajudin a sentir-nos més frescos i lleugers, evitant la sensació de pesadesa i la retenció de líquids.
Tant les fruites com les verdures seran protagonistes de les nostres receptes. Les verdures de temporada contenen antioxidants que prevenen el dany cel·lular, vitamines i fibra que ajuden a millorar la salut del cor, reduir el colesterol i prevenir malalties cròniques com ara el càncer. Els tomàquets ofereixen una protecció addicional contra el sol, ja que contenen licopè, que prevé les cremades solars. El carbassó, l'albergínia, el pebrot, la remolatxa, la pastanaga i el cogombre es troben abundants durant els mesos d'estiu i podrem incloure'ls als nostres plats. Pel que fa a les fruites, la síndria, el meló, les peres, la papaia, les prunes, les baies, els albercocs, les cireres, el mànec i les figues són de temporada i estan plens de vitamines, minerals i fibra.
-Sopes fredes: totes aquestes fruites i verdures seran ideals per preparar sopes fredes com la de gaspatxo amb cireres, remolatxa o maduixes; l'ajoblanco; la crema de pèsols a la llimona, la de pastanagues i mànec; o la de porros amb poma.
-Amanides: les combinacions d'amanides són infinites i també hi podem barrejar crudités i fruites, per exemple, en una amanida d'escarola i taronja amb formatge fresc, espàrrecs amb maduixes i salmó, o kale amb pastanaga i fruita seca.
-Pasta: la pasta és un dels ingredients més versàtils que hi ha i, encara que solem menjar-la amb salses, el cert és que una bona pasta bullida i freda pot ser la base perfecta per a altres ingredients. Podem preparar-la acompanyada de verdures saltejades, fruita seca, herbes com el julivert o l'alfàbrega, formatge, gambes, anxoves o bacallà.
-verdures: a més de servir de guarnició, la verdura pot ser un plat complet si afegim una mica de proteïna com l'ou o la tonyina. Uns embolcalls vegetals amb col xinesa, verdures saltejades amb llavors de sèsam i soja, albergínies amb salsa de tomàquet o unes pastanagues al comí poden servir tant temperats com freds.
-Llegums: els llegums també permeten receptes fresques i lleugeres que sumen proteïnes vegetals amb el mínim esforç. Paté de llenties amb all, julivert i farigola; humus de cigrons amb festucs; o empedrat de mongetes blanques i bacallà seran plats cruixents i plens de nutrients.
-Truites: un dels plats que agrada a gairebé tothom són les truites. Les truites de verdures ens permeten aprofitar les racions que han quedat a la nevera, i els embotits i formatge faran les delícies de tota la família. I si hi afegim una mica de peix com la tonyina o el bacallà amb una mica de julivert i porro o alls tendres quedaran riques i sucoses.
-És preferible incloure verdures i hortalisses cuinades per facilitar la digestió.
-Afegir llegums a les amanides farà que siguin més nutritives si són el plat principal.
-El peix és una opció més digestiva que la carn per al sopar.
-L'hora de sopar també és important: hem de deixar almenys una o dues hores entre el sopar i el moment de ficar-nos al llit.
