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El café es una de las bebidas más populares del mundo. Muchos expertos creen que también es una de las más saludables. Esta popular bebida nos da el impulso de energía necesario y aunque es un hecho que la cafeína puede ponernos nerviosos, el consumo moderado de café también puede tener algunos beneficios para la salud. Lo que sí está comprobado es que la ingesta excesiva de cafeína puede causar un aumento de la frecuencia cardíaca, elevar nuestra presión arterial, nuestra ansiedad y originarnos problemas para conciliar el sueño. Entonces, ¿cuánto café es la cantidad óptima para obtener todos sus beneficios, y al mismo tiempo evitar los efectos secundarios negativos?
La Organización Mundial de la Salud recomienda una cantidad máxima de 200 miligramos diarios de cafeína para un adulto. Aunque otras fuentes sugieren que 400 mg de cafeína por día, el equivalente a 4 tazas de café es seguro para la mayoría de las personas sanas. Sin embargo, algunos grupos de población como las personas con hipertensión, los niños, los adolescentes y las personas mayores, pueden ser más vulnerables a los efectos adversos de la cafeína.
Además, el contenido de cafeína del café es muy variable, ya que puede contener desde 50 mg hasta más de 400 mg por taza y también puede variar según el tipo de café que bebamos. Pero como guía debemos considerar que una taza mediana tiene 95 mg de cafeína y una taza pequeña de café elaborado en casa podría proporcionar 50 mg. A las que pueden sumarse otras fuentes de cafeína, como el té, los refrescos, las bebidas energéticas, el chocolate y algunos medicamentos que se sumarían a los del café que tomamos.
Muchas personas beben más de 4 tazas diarias sin ningún problema, porque la tolerancia a la cafeína es diferente para cada uno. Y por este motivo, otras personas pueden experimentar síntomas mentales y físicos, que incluyen inquietud, mareos, malestar estomacal, irritabilidad y temblores. Si es tu caso, puedes ser sensible a la cafeína y deberías considerar reducir su consumo o evitarla por completo. La verdad es que también podemos obtener algunos de los beneficios del café bebiendo solamente una taza al día, o incluso bebiendo café descafeinado.
Un estudio sobre la relación entre el café y la salud aclara que para los adultos que consumen cantidades moderadas de café (entre 3 y 4 tazas diarias), hay poca evidencia de los riesgos y si algunas evidencias de sus beneficios.
Un mayor contenido de cafeína puede ser bueno para aquellas personas que buscan una solución energética instantánea. La ingesta puede mejorar el rendimiento deportivo, el estado de ánimo y el estado de alerta mental ya que funciona como un poderoso estimulante para el sistema nervioso central. Y los granos de café tienen una alta concentración de antioxidantes, más que muchas otras infusiones y alimentos. Los antioxidantes son vitaminas y minerales nos ayudan a retrasar el envejecimiento de células y tejidos, así como a regenerarlos, previniendo así una gran cantidad de enfermedades, muchas de ellas relacionadas con el corazón y el cerebro.
Además, debemos tener en cuenta que muchas personas no toman sus cafés solos, sino que los acompañan de cremas y azúcares que pueden marcar la diferencia en lo saludable de esta bebida. En su lugar, podemos tomarlo con dos cucharadas de leche, o un sustituto vegetal, y usar especias y aromas dulces como la canela.
Por otro lado, el café tiene el doble de cafeína que el té. Mientras que una taza de café contiene un promedio de 95 mg de cafeína, la misma porción de té negro presenta unos 47 mg. Combinar su consumo también puede ser una buena idea.
