Aprende a cocinar arroces con diferentes tipos de grano y técnicas de cocción mediante tres recetas para sibaritas.
En este curso hablaremos sobre la cultura del arroz, nexo de unión entre culturas, así como de las diferentes variedades, técnicas de cocción, consejos y trucos.
Proponemos practicar tres recetas muy diferentes entre sí. Todas ellas pensadas para deleitar los paladares más exigentes. ¡Para que puedas sorprender a tus comensales!
El curso incluye:
- 1h 21 minutos de video HD
- 3 recetas
- Material complementario
- Certificado del curso
Las recetas son:
- Risotto de colmenillas y trompetas con escalopa de foie braseado y aire de boletus
- Arroz seco de calamar y gamba roja con alcachofas y emulsión de romesco
- Arroz caldoso de bogavante
Curso impartido por: Àngels Puntas