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En esta visita a la bodega Regina Viarum, en la zona de la Ribeira Sacra, descubriréis una de las cavas más emblemáticas y visitadas de Galicia, famosa por su espectacular ubicación sobre el Cañón del Sil y su método de viticultura heroica.
Fundada en 2001 por la familia Gómez Araujo, esta bodega combina la innovación enológica con el respeto por la tradición.
Sus viñedos se extienden por las empinadas laderas del Cañón del Sil, donde los viticultores realizan un trabajo artesanal en pendientes que alcanzan hasta 45º, lo que impide el uso de maquinaria. Este esfuerzo manual y el entorno único convierten a Regina Viarum en una de las bodegas más admiradas de Galicia.
La experiencia comienza en la recepción de la bodega, donde el guía os introducirá en el concepto de la Viticultura Heroica, un método que pone en valor la dificultad del cultivo en terrazas escarpadas.
Durante el recorrido, visitaréis las salas de elaboración, donde conoceréis las fases de producción y las variedades de uva autóctonas: Mencía, Godello y Tempranillo.
El guía explicará el proceso de vendimia manual, maceración en frío y los tiempos de prensado que garantizan la calidad de cada vino.
El momento culminante llega en el balcón panorámico de Regina Viarum, desde donde disfrutaréis de una vista impresionante del Cañón del Sil.
Allí tendréis la cata guiada, en la que degustaréis cuatro vinos distintos de la bodega mientras aprendéis a reconocer sus aromas, cuerpo y matices.
El tour concluye tras más de una hora de visita guiada y cata, perfecta para los amantes del vino y los paisajes gallegos.
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