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Albergamos en nuestro cuerpo más de 100 billones de microorgamismos que realizan funciones cruciales, desde digerir alimentos y extraer vitaminas y energía, hasta entrenar nuestro sistema inmunitario. Y la alimentación desempeña un papel fundamental para el mantenimiento de una microbiota sana, equilibrada y diversa.
Pero ¿qué debemos comer para alimentar a esas bacterias? ¿Por qué motivo real? ¿De qué manera influye lo que comemos sobre esta comunidad de microorganismos y estos sobre el cerebro? La especialista Cristina Saez nos explicará las claves para cuidar nuestra microbiota intestinal y, en definitiva, para estar más sanos y felices.
Es periodista especializada en ciencia, salud y medio ambiente.
Escribe de forma regular para La Vanguardia, la agencia pública de noticias sobre ciencia Sinc y la plataforma europea de referencia sobre salud intestinal Gutmicrobiotaforhealth.com. Colabora en el programa El món a Rac1, así como en diversas publicaciones, como Metrópolis y el CCCBLab. Es coautora de La ciencia de la microbiota (Cúpula, 2022).
A lo largo de su carrera ha colaborado en revistas como National Geographic, Muy interesante y en los diarios Público y Avui, entre otros. Ha sido guionista del programa de TVE Redes, dirigido por Eduard Punset. Su trabajo ha sido reconocido con varios galardones, como el premio Accenture, el Boehringer Ingelheim y el premio de periodismo de salud Concha García Campoy. Es coautora del libro «La Ciencia de la Microbiota», junto con la Fundació Alícia.
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