En este curso aprenderás a preparar postres creativos que sorprenderán a tus comensales. Ricas elaboraciones, jugando con las texturas y los emplatados, que te harán sentir como un experto repostero.
Aprenderás algunas técnicas sencillas que te introducirán al mundo de las texturas, y adquirirás los conocimientos básicos del dulce mundo de la repostería.
Algunos de los ingredientes base para nuestros postres serán la fruta fresca, los frutos secos, los lácteos y como no… ¡el chocolate!
Este curso online incluye:
- 1h 3 minutos de video HD
- 3 recetas
- Material complementario
- Certificado del curso
Las recetas son:
- Teja de pan, ganache de chocolate a la naranja con sal de frutos rojos, aceite de avellana y oro comestible
- Manzanas de feria rellenas de foie micuit
- Fresas en texturas (fresas marinadas y velo de fresas) con esferificaciones de yogur y aire de lima
Curso impartido por: Àngels Puntas