Comer bien es una prioridad para mantener nuestro organismo sano. Para conseguirlo debemos contar con ingredientes frescos y de buena calidad, pero también cocinarlos de la forma más saludable. Las investigaciones muestran que ciertos métodos de cocción pueden cambiar la composición de los alimentos de maneras que podrían dañar nuestra salud.

Por ejemplo, los estudios han sugerido una relación entre comer cantidades excesivas de carne cocinada a altas temperaturas y un mayor riesgo de cáncer colorrectal y de páncreas. No hay ninguna necesidad de entrar en pánico, pero sí de ser conscientes de que algunos métodos son mejores para el día a día y otros es mejor guardarlos para ocasiones especiales.Comprender cómo cocinar con los siguientes métodos puede ayudarte a crear menús saludables.