Ada Parellada: “Los consumidores tenemos un gran poder: con lo que metemos en la cesta podemos cambiar las dinámicas del mercado”
Hija de la Fonda Europa de Granollers, con 25 años, Ada Parellada abrió el Semproniana, un restaurante en el centro del barrio del Eixample, en Barcelona. Aparte de llevar el restaurante durante estos 30 años, ha podido desarrollar otros proyectos de restauración e impartir talleres de cocina. Ahora también está comprometida con la lucha contra el desperdicio alimentario.